Schokoladeneis Rezept Nr. 2

Wenn es im Sommer heiß ist, kann man gar nicht genug Eis haben. Darum hier das Schokoladeneisrezept Nr. 2

Schokoladenanteil

14,3%

 

Zutaten

Schokolade: 100 g

Milch: 200 ml

Sahne: 175 ml

Zucker: 75 g

Eigelb: 2 Stk

Salz

Zubereitung

Schokolade brechen und mit der Sahne, der Milch, dem Zucker verrühren und im Wasserbad erhitzen, so dass die Schokolade schmilzt.

Eier verrühren und zu der geschmolzenen Schokolade hinzugeben. Ca. 10 Minuten im Wasserbad lassen und rühren.

Danach in kalt stellen (nicht im Gefrierfach)

Die kühle Masse in der Eismaschine weiter verarbeiten.